Chianti Classico Riserva DOCG “Villa Montignana”

ABOUT THIS PROJECT

Area di produzione: Villa Montignana.

 

Totale ettari

5,17 a Chianti Classico.

 

Piante per ettaro

Dai 4000 dei vecchi impianti ai 5000 dei nuovi.

 

Produzione totale

270 Hl.

 

Natura del terreno

Collinare con altitudine di 310 m. s.l.m.; substrati arenacei, calcareo-marnosi, scisti argillosi, misto a ciottolami.

 

Forma di allevamento

A guyot capovolto.

 

Data di impianto

Dal 1996 al 2005.

 

Gradazione alcolica 13,5%

 

Descrizione

Prodotto di stoffa che esprime con gli anni una elegante e fine complessità. Colore rosso rubino vivace che evolve verso il granato con l’invecchiamento. Di buona consistenza con presenza di unghia e archetti persistenti. Odore intenso, persistente, fine, etereo, ampio, con sentore talvolta di mammola, insieme ai frutti di ciliegia e mora che ne fanno un vino elegante adatto all’invecchiamento. Gusto asciutto, caldo, austero, di buona struttura, leggermente tannico e sapido che si evolve con il tempo al vellutato. Retrogusto di buona persistenza. Prodotto affinato dai 3 ai 6 mesi in bottiglia. Da conservare in bottiglie coricate.

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Le Fattorie

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