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Forma
di allevamento:
a guyot capovolto.
Data
di impianto:
dal 1969 al 1970.
Descrizione:
prodotto di stoffa che esprime con gli anni una elegante e
fine complessità. Colore rosso rubino vivace che evolve verso
il granato con l’invecchiamento. Di buona consistenza
con presenza di unghia e archetti persistenti. Odore intenso,
persistente, fine, etereo, ampio, con sentore talvolta di
mammola, insieme ai frutti di ciliegia e mora che ne fanno
un vino elegante adatto all’invecchiamento. Gusto asciutto,
caldo, austero, di buona struttura, leggermente tannico e
sapido che si evolve con il tempo al vellutato. Retrogusto
di buona persistenza. Prodotto affinato dai 3 ai 6 mesi in
bottiglia. Da conservare in bottiglie coricate.
TOSCANO
ROSSO I.G.T.
"Primo di Montignana"
Area
di produzione:
Villa Montignana.
Totale
ettari:
1.
Produzione
totale:
100 Hl.
Descrizione:
L'attenta raccolta di uve Sangiovese e Merlot, e la loro vinificazione
separata, determinano la personalità del Toscano Rosso
"Primo di Montignana". Dopo un invecchiamento di
un anno e un affinamento di 3 mesi in bottiglia, si contraddistingue
per il suo gusto intenso e morbido, con sentori di frutta
e spezie.
Secondi piatti importanti e succulenti si accompagnano perfettamente
con questo vino.
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