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Area di produzione:

Fattoria Pratale

Totale ettari:

13,66 a Chianti Classico.

Piante per ettaro:

dai 3000 dei vecchi impianti ai 4000 dei nuovi.

Produzione totale:

716 Hl.

Natura del terreno:

collinare con altitudine di 295 m. s.l.m.; substrati calcareo-marnosi, scisti argillosi, misto a ciottolami.

i vigneti più vecchi sono coltivati a guyot capovolto, i nuovi impianti a cordone speronato.

Data di impianto:

dal 1969 al 1994.

Descrizione:

prodotto di stoffa che esprime con gli anni una elegante e fine complessità. Colore rosso rubino vivace che evolve verso il granato con l’invecchiamento. Buona formazione di archetti che indicano la buona consistenza del vino. Odore intenso, persistente, fine, etereo, fruttato di mora e prugna che con l’invecchiamento sviluppa un elegante bouquet speziato con un leggero sentore di vaniglia. Il gusto è asciutto, caldo, vellutato, morbido, equilibrato e di buona struttura. Retrogusto persistente e vanigliato. Prodotto affinato dai 3 ai 6 mesi in bottiglia. Da conservare in bottiglie coricate.

TOSCANO ROSSO I.G.T. "PRATALE"

Area di produzione:

Fattoria Pratale

Totale ettari:

4,38.

Produzione totale:

420 Hl.

Descrizione:

vino ottenuto da una selezionata scelta di uve Sangiovese e Merlot, vinificate separatamente, che ne determinano la grande personalità. Odore ampio, fruttato con sentore di viola; gusto morbido e intenso. Si abbina con primi piatti importanti, selvaggina e formaggi stagionati.
Invecchiato per 12 mesi in botte e affinato in bottiglia per 3 mesi.